''İNEĞİN ADI: 6 BÜYÜK SÜT IRKI''

 Sütünüzün nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Yani, ne tür bir inekten geliyor? Bölgemizde altı farklı süt ineği ırkı vardır ve her birinin kendine özgü kişiliği vardır.

Holstein – Klasikler

Bir süt ineği düşündüğünüzde, muhtemelen siyah beyaz bir Holstein'ı hayal edersiniz. Holsteinlar, popülaritelerini üretkenliklerine borçludurlar - her gün ortalama olarak yaklaşık 30-35 Litre süt üretirler. Holsteinlar aslen Hollanda'lıdır ve Amerika'ya 1850'lerde gelmiştir.

Holstein ineklerinin canlı ağırlığı yaklaşık 750-800 kg’dır. Cidago yüksekliği 145-156 cm’dir. Boğaları ise 1000kg canlı ağırlığa ulaşabilir. 7000-11000 kg süt verebilir. Laktasyonda (305 gün) ortalama süt verimi yılda ortalama 8.000 kg’dır. Yağ oranları %3,5-4 ‘tür. En verimli zamanları ilk 6 yıldır.

Jersey - Küçük Güzeller

Jersey inekleri, yumuşak kahverengi saçları ve büyük, güzel gözleri olan daha küçük bir cinstir. Ama önemli olan içindekiler ve çoğu zaman tereyağı ve peynir üretmek için kullanılan en zengin sütü üretiyorlar. Jersey inekleri aslen İngiltere'dendir ve 1860'larda Amerika'ya gelmiştir.

Sütçü sığır ırklarının en küçük yapılısıdır. Ergin ineklerde ortalama canlı ağırlığı ortalama 350 kg’dır. Jerseyler yemi, en ekonomik şekilde süte çevirirler. Orta kaliteli çayırları, diğer sütçü ırklardan daha iyi değerlendirirler.

Doğum kolaylığı olan bir ırktır ve buzağı doğum ağırlığı ortalama 25 kg’dır. Jersey, süt yağı oranı çok yüksektir. Orta düzeydeki şartlarda %5 yağlı, 5.000 lt / laktasyon süt verirler.
Holstein inek sütünün yağ oranını yükseltmek için, çiftliklerde ikinci bir süt ırkı olarak Jersey inekleri beslenmektedir. Holstein ve Jersey inek sütü karıştırılarak mandıralara satılmaktadır ya da Holstein ineklere, Jersey boğa sperması suni tohumlaması yapılarak yeni nesil melez Holstein’ların sütündeki yağ oranları yükseltilmektedir.

BROWN SWISS - MONTOFON / İSVİÇRE ESMERİ

Kahverengi İsviçre ineklerinin diğer tüm ırklardan daha uzun süredir var olduğuna inanılıyor - belki de bu ırkı bu kadar uysal yapan şey, yüzyıllardır süren bilgeliğidir. Ayrıca büyük tüylü kulakları ve en verimli ikinci süt ineği olmaları ile tanınırlar. Kahverengi İsviçre inekleri aslen İsviçre'den (tahmin ettiniz) ve 1860'larda Amerika'ya geldi.

Hiçbir sığır ırkı art arda şampiyonluğu elinde tutmamıştır. 1996 yılında en iyi meme yapılı inek seçilmiştir.

Rengi koyu kahverengi veya gri & kahverengidir. Ağız kenarı açık renktedir. Erkek ve dişileri boynuzludur. Büyük kulaklı, kulak içi açık renkte yoğun tüylüdür. Güçlü kas yapısına sahiptir. Sıcak ve soğuğa dayanıklıdır. Adaptasyon yeteneği yüksektir. Canlı ağırlık dişilerde 650 kg’dır. Süt verimi 9000 lt/yıl’dır. Ortalama; yağ oranı : %4 ve protein oranı : % 3,5’dir. Sütü en çok peynir yapımında kullanılır.

Guernsey – Fransız Altını

Guernsey'ler, altın sütü sayesinde Kraliyet Irkı olarak bilinir. A vitamini kaynağı olan yüksek miktarda beta karoten, süte zengin rengini verir. Guernsey inekleri İngiltere'dendir, ancak iki Fransız ırkından geldiğine inanılmaktadır. 1900'lerin başında Amerika'ya geldiler.

Guernsey orta büyüklüktedir: inekler 450 ila 500 kg ve boğalar 600 ila 700 kg ağırlığındadır . Ceket kırmızı veya açık kahverengidir (buğday rengi) ve alaca kırmızı-beyaz veya açık kahverengi-beyaz olabilir veya olmayabilir . Süt, A vitamini için bir provitamin olan yüksek β-karoten içeriği nedeniyle altın sarısı bir renge sahiptir . Süt ayrıca %5 gibi yüksek bir yağ içeriğine ve %3,7 gibi yüksek bir protein içeriğine sahiptir. Guernsey inekleri yılda inek başına yaklaşık 6000 litre üretir. 

Ayrshire - İskoç Savaşçıları

Ayrshires (telaffuz edilen air-sheers) eskiden Dunlops olarak adlandırılırdı. Turuncumsu kahverengidirler ve dayanıklı ve uzun ömürlü olmaları ile bilinirler. Ayrshire'lar ayrıca diğer süt ırklarına göre daha baskın olma eğilimindedir - İskoç miraslarını temsil ettiklerini düşünmeyi seviyorum. 1820'lerde Amerika'ya geldiler.

Ayrshire orta boy bir cinstir. Ortalama yetişkin birey "olgunlukta 1.200 lb'nin (540 kg) üzerinde olmalıdır." Süt üretimleri yılda 20.000 lb (9.100 kg) veya daha fazlasına ulaşabilir.

Sığırlar genellikle kırmızı ve beyaz renktedir, kırmızı çok derinden daha açık bir tona kadar değişir.

Sağım Shorthorn - Öncüler

Sağılan Shorthorn'lar yönetimi kolay, verimli otlayıcılar olarak bilinirler, bu yüzden erkenden dünya gezgini haline gelmelerinin nedeni bu olabilir; Amerika, Yeni Zelanda ve Avustralya'ya getirilen ilk süt inekleriydi. Aslen İngiltere'den olan Milking Shorthorns, 1780'lerde göletin bu tarafına geldi.